Плацинды с луком и яйцом

Рецептов плацинд очень много. И на разном тесте: дрожжевое, кефирное или пресное. И вариантов начинок каких только нету. И способы формирования тоже разные. Рискну предложить еще один вариант плацинд с луком и яйцом на кефирном тесте. Плацинды обычно жарят на сковороде, в редких случаях выпекают в духовке. Плацинды по этому рецепту будем жарить на сковороде. Очень вкусные плацинды получаются!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Лепешки

Ингредиенты для «Плацинды с луком и яйцом»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука
—
330 г
Кефир
—
250 мл
Масло растительное
—
1 ст. л.
Сахар
—
1 ст. л.
Сода
—
1 ч. л.
Соль
—
1 ч. л.

Начинка

Яйцо куриное
—
4 шт
Лук репчатый
(Крупный)
—
1 шт
Лук зеленый
—
1 пуч.
Соль
—
по вкусу
Перец черный
—
по вкусу
Укроп
—
по вкусу
Масло сливочное
—
30 г
Масло растительное
—
2 ст. л.

Рецепт «Плацинды с луком и яйцом»:

В кефир добавить соду, перемешать.
Затем добавить сахар, соль и растительное масло. Перемешать.

Частями добавить муку, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Приготовим начинку.
Яйца отварить вкрутую. Нарезать небольшими кусочками.
Репчатый лук нарезать небольшими кусочками и обжарить до прозрачности на смеси сливочного и растительного масел.
Добавить мелко нарезанный зелёный лук. Жарить ещё минуту, убрать с огня.
Соединить яйца, лук, по желанию добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.

Тесто разделить на 6 частей.

Каждую часть теста тонко раскатать в круг.
На середину выложить начинку.

Подвернуть два края теста к центру.

Затем два боковых края теста тоже подвернуть, но не доходя до центра. Чтоб получились острые углы.

Берём пальцами получившиеся углы и немного вытягиваем их. Затем заворачиваем вытянутые углы к центру.

Должна получится такая же плацинда, как на фото.
Сформировать таким образом все плацинды.

Выложить плацинду швом вниз на раскаленную с растительным маслом сковороду. Прижать немного руками плацинду к сковороде. Накрыть крышкой и жарить с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.