Печенье «Пятнистое»

Предлагаю вам рецепт вкусного оригинального, насыщенного по вкусу печенья. А ещё у меня небольшой Юбилей — 1100-ый рецепт на любимом сайте. Угощаю всех!!!

Категория:

Десерты

Печенье

Песочное печенье

Ингредиенты для «Печенье "Пятнистое"»:

Масло сливочное
—
100 г
Сахар
—
100 г
Яйцо куриное
—
1 шт
Сметана
(15%)
—
2 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука
—
300 г
Какао-порошок
(ТМ Dr.Oetker)
—
1 ст. л.
Ванильный сахар
(ТМ Dr.Oetker)
—
1 пакет.
Разрыхлитель теста
(ТМ Dr.Oetker)
—
½ ч. л.
Корица
(ТМ Dr.Oetker)
—
1 ст. л.
Соль
—
¼ ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Печенье "Пятнистое"»:

Сливочное масло нагреваем в СВЧ, добавляем соль, сахар и ванилин, у меня ванильный сахар ТМ Dr.Oetker. Всё тщательно перемешиваем миксером в крем.

Кладём яйцо и сметану, перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель, у меня ТМ Dr.Oetker, очень удобно использовать разрыхлитель с ароматом ванили.

Замешиваем мягкое эластичное тесто, муку добавляем постепенно, не забиваем тесто мукой. Делим тесто на три одинаковые части. Одну часть оставляем "белой", без добавок, к другой добавляем корицу, в третью какао, у меня вся продукция ТМ Dr.Oetker.

Замешиваем тесто, кладём на 30 минут в холодильник.

Достаём тесто. Предлагаю вам два варианта формовки, второй можно назвать: печенье "Полосатое". Какой вариант вам покажется более интересным и не трудоёмким, выбирайте сами.
Силиконовый коврик слегка припыляем мукой. От каждого вида теста отрываем кусочек размером с крупную горошину и хаотично кладём на коврик, стараясь, чтобы рядом лежали кусочки из разного теста.

Аккуратно раскатываем тесто скалкой, чтобы кусочки слиплись и вырубкой вырезаем печенье. Обрезки раскатываем опять, но из них печенье, конечно, будет более деформировано.

Другой вариант. Отрываем от каждого теста кусочек, раскатываем в жгут, кладём рядом три жгута, слегка придавливаем, раскатываем скалкой, разрезаем на прямоугольники грубо 4 на 5 см.
Кладём заготовки печенья на противень, застеленный пекарской бумагой, ставим в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем до готовности 15 минут.