Творожный чизкейк «Пасхальный»

Предлагаю приготовить невероятно вкусный чизкейк из обычного творога, который придется по душе всей семье в пасхальное воскресенье. Чизкейк получается необыкновенно нежным, вкусным и праздничным!

Категория:

Десерты

Чизкейк

Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Творожный чизкейк "Пасхальный"»:

Основа

Печенье
(песочное)
—
160 г
Масло сливочное
—
80 г
Какао-порошок
—
2 ст. л.

Творожный слой

Творог
(9%)
—
700 г
Сахарная пудра
(Haas)
—
130 г
Сливки
(20-25%)
—
120 мл
Ванилин
(Haas)
—
1 пакет.
Лимон
—
1 шт
Яйцо куриное
—
3 шт
Цукаты
—
100 г

Желе

Желе
(сухая смесь (Haas))
—
1 пач.
Вода
(кипяток)
—
200 мл

Рецепт «Творожный чизкейк "Пасхальный"»:

Печенье с какао поместить в блендер.

Измельчить.

Сливочное масло растопить и соеденить с песочной крошкой. Хорошо перемешать.

Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки или фольгой, смазать растительным маслом. Выложить песочную основу, разровнять (для этого я пользуюсь стаканом). Убрать в холодильник.

Далее творог соеденить с сахарной пудрой.

Добавить ванилин.

Натереть на мелкой тёрке цедру лимона, выжать сок лимона и добавить сливки. Хорошо пюрировать погружным блендером до однородной массы.

Далее по одному вбивать яйца и хорошо перешивать венчиком.

Затем в творожный крем добавить цукаты, хорошо перемешать.

Выложить творжный крем в форму. Разогреть духовку до 170 градусов, на решетку поместить форму с чизкейком, а под решеткой поставить противень с горячей водой. Выпекать 1 час. Затем дать остыть в духовке и убрать в холодильник на 1-1.5 часа.

Желе развести согласно инструкции.

Чизкейк плотно обернуть фольгой, сформировав бортики и вылить желе. Убрать в холодильник. Как только желе начнет застывать, украсить по желанию, и опять убрать в холодильник до полного застывания.

Готовый чизкейк можно подавать к столу